Vohvelipäivä 25.3.
Ruotsissa tämä perinne on jo yli satavuotinen. Päivää kutsutaan ruotsin kielessä myös nimellä "vårfrudagen". Se vääntyi kansan suussa sittemmin termiksi "våffeldagen".
Vårfrudagen eli Neitsyt Marian Ilmestyspäivä on Ruotsissa perinteikkäästi luettu ajankohdaksi, jolloin talvi päättyy ja kevät alkaa; kurjet saapuvat eikä sisällä tarvitse päivällä sytytellä valoja.
Yhdysvalloissa vohvelipäivää vietetään 24. elokuuta, vohveliraudan keksimispäivänä.
Tässä ohje herkkuvohveleihin. Voit tehdä myös omia versioita.
Vohvelit (8 kpl )
2 munaa
1 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
½ tl suolaa
4 dl maitoa
2½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 dl sulatettua voita/margariinia
Öljyä pari rkl vohveleiden paistamiseen
Vatkaa maitoon sekaisin munat, suola ja sokeri. Lisää vehnäjauho-leivinjauheseos taikinaan ja vatkaa tasaiseksi. Sulata rasva ja lisää se taikinaan. Anna taikinan turvota ½ tuntia, mikäli siihen on aikaa. Kuumenna vohvelipannu, öljyä se kevyesti ja paista taikina kauniin ruskeiksi vohveleiksi. Tarjoa haaleina haluttujen lisukkeiden kanssa; omenasosetta, mansikkahilloa, kermavaahtoa, jäätelöä … NAM